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AGE

あらいぶきっちんのおあげさんは
堀内製油の一番絞りの菜種油で1枚1枚丁寧に手揚げしています。
膨張剤などは一切使わず、温度の違う油で2度揚げすることで
ふっくらしたおあげさんが出来上がります。
TOFU


あらいぶっきんのお豆腐は
大豆、にがり、水だけで作ったとってもシンプルな昔ながらの手作り豆腐です。
大豆は全て国産・無農薬。
店主が直接足を運んで探した契約農家より届けられます。
にがりは伊豆大島の天然にがりを使用。
消泡剤や添加物は一切使ってません。


使用大豆の詳細はこちらをご覧下さい
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